Warme Geflügelwurst Brötchen

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Warme Geflügelwurst Brötchen

Menüart

Brot und Brötchen

Portionen

Zutaten

• 2 Frühlingszwiebeln
• 100 g Salatcreme
• 4 Baguettebrötchen
• 1 rote Paprikaschote
• Salatblätter zum Anrichten
• 100 g Putenwurst in Scheiben

Menüart Brot und Brötchen Portionen Zutaten 2 Frühlingszwiebeln 100 g Salatcreme 4 Baguettebrötchen 1 rote Paprikaschote Salatblätter zum Anrichten 100 g Putenwurst in Scheiben

Anleitungen

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in feine Ringe schneiden. Mit der Salatcreme mischen. Die Baguettebrötchen halbieren und auf einen Bratrost legen. In etwa 5 Minuten im Ofen knusprig aufbacken. Inzwischen die Paprikaschote halbieren, putzen, abbrausen und in feine Streifen schneiden. Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen. Die Brötchenunterteile mit der Zwiebel-Salatcreme-Mischung bestreichen. Die Putenwurst und die Paprikastreifen darauf verteilen. Oberteile auflegen. Brötchen mit Salatblättern anrichten und sofort servieren.

Süßes Apfelbrot

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Süßes Apfelbrot

Menüart

Brot und Brötchen

Portionen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 4 Eier
• 250 g Zucker
• ½ Päckchen Backpulver
• 3 mittel-große Äpfel
• Zimt
• Abgeriebene Schale von ½ Zitrone
• Puderzucker

Menüart Brot und Brötchen Portionen Zutaten 250 g Mehl 4 Eier 250 g Zucker ½ Päckchen Backpulver 3 mittel-große Äpfel Zimt Abgeriebene Schale von ½ Zitrone Puderzucker

Anleitungen

1. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und würfeln. Eier mit Zucker schaumig rühren. Das mit dem Backpulver gemischte Mehl langsam dazugeben. Äpfel unterheben. Teig mit Zimt und Zitronenschale würzen. Die Masse in eine gefettete Kastenform füllen und in den vorgeheizten Backofen 30 – 35 Minuten backen. Das Brot nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.

Spargeltoast mit Rührei und Krabben

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Spargeltoast mit Rührei und Krabben

Menüart

Brot und Brötchen

Portionen

Zutaten

• 500 g Spargel
• 4 Eier
• 4 EL Milch
• Salz und Pfeffer
• Kerbel gehackt
• Schnittlauchröllchen
• 25 g Butterschmalz
• 200 g Krabben oder Schinkenwürfel
• 4 Toastbrotscheiben
• 20 g Butter
• Schnittlauchröllchen
• Cocktailtomaten

Menüart Brot und Brötchen Portionen Zutaten 500 g Spargel 4 Eier 4 EL Milch Salz und Pfeffer Kerbel gehackt Schnittlauchröllchen 25 g Butterschmalz 200 g Krabben oder Schinkenwürfel 4 Toastbrotscheiben 20 g Butter Schnittlauchröllchen Cocktailtomaten

Anleitungen

1. Spargel schälen und in Scheiben schneiden. Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, Kerbel und Schnittlauch unterheben. Butterschmalz erhitzen, Garnelen oder Schinkenwürfel darin schwenken, Spargelscheiben zugeben und dünsten. Mit der Eimasse begießen und das Ganze unter Rühren stocken lassen. 4 Toastbrotscheiben toasten, mit Butter bestreichen, das Rührei darauf verteilen und mit Schnittlauchröllchen und Cocktailtomaten garnieren.

Spargeltoast mit Hähnchenbrustfilet

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Spargeltoast mit Hähnchenbrustfilet

Menüart

Brot und Brötchen

Portionen

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets
• Salz
• 500 g Spargel
• Salz, Zucker, Butter
• 4 Scheiben Toastbrot
• Butter
• 4 Scheiben Schmelzkäse

Menüart Brot und Brötchen Portionen Zutaten 4 Hähnchenbrustfilets Salz 500 g Spargel Salz, Zucker, Butter 4 Scheiben Toastbrot Butter 4 Scheiben Schmelzkäse

Anleitungen

1. Den Spargel schälen, in Wasser mit etwas Butter, Salz und Zucker etwa 20 Minuten bissfest kochen und abtropfen lassen. Die Hähnchenbrustfilets salzen und von beiden Seiten in der Pfanne goldgelb braten, abkühlen lassen und schräg in Scheiben schneiden. Das Toastbrot toasten, mit Butter bestreichen, die gebratenen Hähnchenbrustscheiben darauf legen, darauf die Spargelstangen. Eine Scheibe Schmelzkäse darüber legen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad etwa 15-20 Minuten überbacken bis der Käse zerläuft. Wer es fruchtig mag, kann über die gebratenen Hähnchenbrustscheiben einige Mandarinenstücke aus der Dose geben, dann den Schmelzkäse und im Backofen überbacken lassen.

Salamihörnchen

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Salamihörnchen

Menüart

Brot und Brötchen

Portionen

Zutaten

• 400 g Magerquark
• 2 Eier
• 8 EL Öl
• 500 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 200 g Salami
• 3 EL Kapern
• 150 g gerieb. Käse
• 3-4 EL Ketchup
• 2 Eigelb
• 4 EL Milch
• 4 EL Mohnkörner
• 4 EL Sesamsamen

Menüart Brot und Brötchen Portionen Zutaten 400 g Magerquark 2 Eier 8 EL Öl 500 g Mehl 3 TL Backpulver 1 TL Salz 200 g Salami 3 EL Kapern 150 g gerieb. Käse 3-4 EL Ketchup 2 Eigelb 4 EL Milch 4 EL Mohnkörner 4 EL Sesamsamen

Anleitungen

1. Quark mit Eiern und Öl verrühren. Mehl, Backpulver sowie Salz mischen und nach und nach unterziehen. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Salami in kleine Würfel schneiden. Kapern grob hacken. Beides mit Käse und Ketchup verrühren. Den Teig etwa 2 mm dick ausrollen und Dreiecke mit ca. 8 cm Kantenlänge ausschneiden. Etwas Füllung in die Mitte setzen. Zur Spitze hin aufrollen und zu Hörnchen formen. Die Eigelb mit der Milch verquirlen, die Hörnchen damit bestreichen und mit Mohn bzw. Sesam bestreuen. Auf ein Backblech legen und 20 Minuten bei 175 Grad backen. Ein super Partyrezept – lässt sich gut vorbereiten. Schmecken kalt und warm!!