Schneller Rhabarberkuchen

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Schneller Rhabarberkuchen
Menüart Kuchen
Portionen
Menüart Kuchen
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Anleitungen
  1. Rhabarber waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Butter, Zucker, Van. Zucker und Salz ca. 8 Min. dickcremig auf- schlagen, Eier einzeln ca. 1 Min. unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und kurz unter die Fett-Eiweissmasse rühren. Den Rührteig in eine gefettete Fettpfanne geben und gleichmäßig glatt streichen. Rhabarber darauf verteilen. Kuchen im vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad 30 – 40 Min. goldbraun backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Schnelle Quarktorte

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Schnelle Quarktorte
Anleitungen
  1. Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Quark, Zitronensaft und -schale, Vanillepuddingpulver und evtl. Rosinen zugeben. Eischnee steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Den Boden einer Springform fetten, dick mit Paniermehl ausstreuen, die Quarkmasse Darauffüllen und glatt streichen. Eigelb mit etwas Dosenmilch verrühren und mit dem Pinsel auf die Kuchenoberfläche auftragen. Bei 140 Grad ca.70 – 80 Min. backen Die Möhren und den Orangensaft dazugeben Und alles bei schwacher Hitze 15 Min. garen. Alle Zutaten mit dem Stabmixer pürieren. Creme fraiche unterrühren. Die Suppe mit dem Stabmixer mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken , und mit Kräutern garniert servieren.

Eier in Gemüse-Sosse

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Eier in Gemüse-Sosse
Anleitungen
  1. Zwiebel- und Schinkenwürfel in dem heißen Fett kurz anbraten, Brühe zugießen, Curry, Ingwer und Salz dazugeben. Mondamin mit etwas Wasser anrühren und Soße damit binden. Erbsen in Salzwasser kochen und zur Soße geben. Eier schälen, der Länge nach halbieren und in der Soße anrichten. Petersilie über das Gericht streuen.

Kirschauflauf

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Kirschauflauf
Anleitungen
  1. Brötchen in kleine Stücke schneiden und in Milch einweichen. Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Mehl, gehackte Mandeln und Zitronenschale zugeben und gut verrühren, die Brötchenmasse zugeben und unterrühren. Geschlagenen Eischnee unterheben. Abwechselnd den Brötchenteig und die abgetropften Sauerkirschen in eine gefettete Auflaufform geben. Die obere Schicht besteht aus Teig. mit Semmelmehl bestreuen, Butterflöckchen aufsetzen und den Auflauf 40 -50 Min bei 175 Grad goldgelb backen. Dazu eine Vanillesoße oder Schlagsahne servieren.

Hackfleischpfanne

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Hackfleischpfanne
Anleitungen
  1. Für den Hackteig Zwiebeln schälen und klein würfeln. Eier, Haferflocken, Zwiebelwürfel, Salz, Pfefer und Paprika zu dem Teig geben. Alles gut miteinander vermengen. Kräftig abschmecken.
  2. In eine Fettpfanne geben und glatt streichen.
  3. Für die Auflage die Pilze klein schneiden und auf dem Hackfleisch verteilen. Paprika putzen, entkernen und in Streifen schneiden. Die paprikastreifen auf die Pilze geben.
  4. Für die Soße Creme fraiche mit der Zigeunersosse verrühren und über den Auflauf giessen.
  5. Im Backofen bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen
  6. Dazu frisches Baguette und einen Salat reichen.