Möhrencremesuppe

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Möhrencremesuppe
Anleitungen
  1. Möhren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Butter zerlassen, Zwiebelwürfel darin goldgelb dünsten, Möhren dazugeben und andünsten. Mit der Brühe aufgießen und ca. 15 Min. köcheln lassen. Einige Scheiben Möhren aus dem Topf nehmen. Den Rest mit Creme fraiche und Orangensaft pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Die Mandelblätter in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Restliche Möhrenscheiben in die Suppe geben und mit Mandelblättchen bestreuen.

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