Portionen |
|
Zutaten
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Pack Vanille Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Teel. Backpulver
- 125 g Mandeln
- 75 g Margarine
- 5 Eier
- Fett für die Form
- 1 Dose Aprikosen
- 2 Essl. Aprikosenkonfitüre
- 25 g gehackte Pistazien
- 2 Essl Milch
Zutaten
|
|
Anleitungen
- Mehl, Zucker, Vanille Zucker, Salz, Backpulver, Mandeln und Fett in einer Schüssel vermischen. Eier trennen, Eigelb und Milch zu den übrigen Zutaten geben und mit dem Handrührgeräte verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Den Teig in eine Springform füllen , glatt streichen. Aprikosen abtropfen lassen und mit der Wölbung nach oben in den Teig legen. Den Kuchen ca. 40 -50 Min. bei 175 Grad backen. 5 Min. vor Ende der Garzeit den Kuchen mit der Konfitüre bestreichen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und mit den Pistazien bestreuen. Tipp: Der Kuchen lässt sich auch mit anderem Obst backen zum Beispiel Äpfel, Birnen oder Kirschen.